Op de website van Koninklijke Horeca Nederland kunnen koks en inkopers diverse adviezen vinden als ze voedselverspilling willen tegengaan. Ze gaan over inkoop, opslag en ontvangst van goederen, en het voorbereiden, bereiden en presenteren van gerechten. Ook de samenstelling van de menukaart verdient uiteraard aandacht.
https://www.khn.nl/website/belangenbehartiging/mvo/duurzaamheid/voedselv...